- Poma amb botifarra, ceba caramel·litzada, sobrassada i base de crema ricotta

- Patates a la Papillote amb herbes aromàtiques i salsa brava

- Musclos a la planxa amb pebre

- “Nachos” amb carn picada, chedar, “jalapeño” i “pico de gallo”

- Croqueta XL de pollastre, amb base de crema de foie i tòfona negra

- Amanida de llenties amb “salmorejo”

- Migas de pastor amb ou esclafat

- Tàrtar de tomata deshidratat amb fred a l'estil D.O. Candelaria

- Morro de porc cruixent amb parmentier de patata

- Coca de desfilat de galta de porc, amb formatge brie i préssec en almívar amb la salsa del seu rostit

- Steak tàrtar d'angus

- Tires de pollastre cruixent, toc de comí i chutney de tomata i nabius

- Risotto de bolets i formatge curat

- Encenalls de foie amb melmelada de figues de Coll de Dama

- Caneló de ceps amb tòfona negra i salsa de foie

- Escabetx de peix a la taronja

- Formatge pur d'ovella amb tòfona negre (60 grs. per ració)

- Sashimi de tonyina vermella del Mediterrani

- Morro de bacallà extra a l'estil del xef